曼彻斯特率先研究解决食品贫困和浪费问题

曼彻斯特领先研究寻找解决粮食贫困和浪费问题的方法，大学研究人员将与慈善机构合作，探索如何减少浪费并将食物送给那些无法负担的人。曼彻斯特大学将与慈善机构合作，研究应对英国粮食不安全和减少食物浪费的方法。

与FareShare Greater Manchester、Lifeshare、Cracking Good Food、Rainbow Christian Centre和Compassion Foodbank等合作伙伴一起进行的项目，将研究社会如何减少浪费并将更多食物送给那些无法承担的人。

该项目将寻求开发新鲜食品回收和购买的合作伙伴关系，以增加能力并降低成本。还将探讨如何将食物包裹送给需要的人，以及为那些想学习如何从头开始制作好的、经济实惠的食物、掌握预算技巧并更多地了解健康饮食的人提供现场烹饪培训。还将培训人们成为志愿者，通过与帮助他们的组织合作，帮助他们发展自己的技能。

英国曼彻斯特大学主讲食物不安全和食物银行专家金斯利·普尔达姆博士将领导该项目。他最近的研究得出结论，英国的食物不安全和营养不良问题远比人们认为的严重，超市内食品银行和捐赠点数量的迅速增长表明了英国食品援助的“正常化”。

普尔达姆博士表示：“与一线服务提供者合作的这个项目为协调行动提供了一个真正能够为生活在食物贫困中的人们带来实质性变化的机会。曼彻斯特大学致力于在消除贫困和不平等方面发挥积极作用。”

FareShare曼彻斯特的发展经理Seb Serayet表示：“我们向大曼彻斯特地区130多家慈善机构提供数百吨的剩余食品，用于供养较为脆弱的人群。然而，仅仅提供食物并不能解决问题。我们需要做更多工作来了解和解决食品不安全和贫困的根本原因，与大学和一线合作伙伴合作将有助于实现这一目标。”

如果需要进一步了解细节，请联系金斯利·普尔达姆博士：电话07790 343185或发送电邮至kingsley.purdam@manchester.ac.uk。 FareShare是一家供应商，可以获得日益增加的食品行业剩余物；Cracking Good Food是一个热衷于烹饪的教育伙伴；Lifeshare、Compassion Food Bank和Rainbow Christian Centre均为需要人群提供紧急食物分发和全方位支持服务的机构。

媒体联系方式：

黛博拉·林顿

大学的人文系媒体关系官员

电话：07789 948 783

电子邮件：deborah.linton@manchester.ac.uk”

https://www.manchester.ac.uk/

https://www.shengdd.com.cn/content/1-27650.html